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Contribution à l'étude de l'évolution de la fraction lipidique de la semoule de blé dur stockée sous atmosphère contrôlée et ambiante Hadjer Touati, Serine Yedjour

Par : Contributeur(s) : Type de matériel : TexteTexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2009Description : 86 p. ill., tabl., graph., réf. 30 cmSujet(s) : Autre classification :
  • Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Type de document : Thèse - Mémoire Ce document apparaît dans la/les liste(s) : technologie alimentaire
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Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Bibliothèque Centrale Bibliothèque Centrale IA 1410 17/B Disponible IA 1410 17/B
Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Département de Technologie Alimentaire Département de Technologie Alimentaire TA_TH 5060/B Disponible TA_TH 5060/B
Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Département de Technologie Alimentaire Département de Technologie Alimentaire TA_TH 5060/A Disponible TA_TH 5060/A

Production Locale

4 exemplaires

Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach

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