Caractérisation d'un extrait coagulant le lait obtenu à partir de caillettes caprines en vue de son utilisation en fromagerie
Type de matériel : TexteLangue : français Langue du résumé : fre/eng/ara Détails de publication : 2007Description : ill., tabl., graph., réf; 30 cmSujet(s) : Note de thèse : Mém.-ing. : Agron.IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine2007Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1408 11/A | Disponible | IA 1408 11/A | ||
Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1408 11/B | Disponible | IA 1408 11/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 5010/B | Disponible | TA_TH 5010/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 5010/A | Disponible | TA_TH 5010/A |
Mém.-ing. : Agron.
Ingénieur
INA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine
2007
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