Impact de la texture sur la problématique qualité-portion cas des portions mal scellées et des portion tâchées Yasmine Ait saidi
Type de matériel : TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2015Description : 62 p. 30 ill., 12 tabl., 67 réf. 30 cmSujet(s) : Autre classification :- A01 – Agriculture – Considérations générales
Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | IA 1430 38/A | Disponible | IA 1430 38/A | ||
Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | IA 1430 38/B | Disponible | IA 1430 38/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | TA _TH 6092/A | Disponible | TA _TH 6092/A | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | TA _TH 6092/B | Disponible | TA _TH 6092/B |
Production Locale
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La cote d’origine affecter par BC : IA 1430 38/C-D devient TA_TH 6092/A-B
Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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