Réduction des variabilités de l'extrait sec et du pH au démoulage du fromage de type camembert <<Président>> Maissa Benchennaf
Type de matériel : TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2018Description : 111 p. 21 ill., 50 tabl., 49 réf. 30 cmSujet(s) : Autre classification :- Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | IA 1442 60/A | Disponible | IA 1442 60/A | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 6203/B | Disponible | TA_TH 6203/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | TA_TH 6203/A | Disponible | TA_TH 6203/A |
Production Locale
3 exemplaires
B et C versés en Technologie alimentaire
Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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