Fréquence de la carence en fer chez des malades cœliaques dans la daïra de Bab el Oued (Wilaya d'Alger) et usage de la méthode officielle R5 Mendez d'après le Codex Alimentarius pour la détermination du taux de gliadines dans les aliments suposés sans gluten Racha Guemache, ImeneHadjira Missoum
Type de matériel : TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2018Description : 103 p. 35 ill., 09 tabl., 85 réf. 30 cmSujet(s) : Autre classification :- Q01 - Sciences des aliments et technologie alimentaire
Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | IA 1445 60/A | Disponible | IA 1445 60/A | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | TH_TA 6244/A | Disponible | TH_TA 6244/A | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | TH_TA 6244/B | Disponible | TH_TA 6244/B |
Production Locale
03 exemplaires
B et C versés en Technologie alimentaire
Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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