Impact de la variabilité du poids des fromages à pâte molle sur le taux de freintes au cours de l'affinage Wissem Lebsir
Type de matériel : TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2020Description : 30 cm 47 p. 16 ill., 16 tabl., 73 réfSujet(s) : Autre classification :- S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | IA 1452 94/A | Disponible | IA 1452 94/A | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | TA_ TH 6329/A | Disponible | TA_ TH 6329/A |
B versés en Département Technologie alimentaire
Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
Production Locale
02 exemplaires
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