Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

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Comportement du profil an acides gras de Sardina pilchardus (Walbaum, 1792) lors des fritures réalisées avec différentes huils et l'effet du couple temps /température

par BELMEHDI, Miassa/DJENADI, Fadhila
Autres auteurs : MEKIMENE, L. -- dir. thèse
Détails physiques : 44 p. 12 ill., 12 tabl., 77 réf. 30 cm Année : 2021 Type de document : Thèse - Mémoire Ce document apparaît dans la/les liste(s) : THESES 2021
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 Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Bibliothèque Centrale
Magasin sous sol
Bibliothèque Centrale
Magasin sous sol
BC_1454 51/A Disponible BC_1454 51/A
 Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Département de Technologie Alimentaire
Bibliothèque de Technologie alimentaire
Département de Technologie Alimentaire
Bibliothèque de Technologie alimentaire
TA_TH 6360/A Disponible TA_TH 6360/A

B versés en Département Technologie alimentaire

Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine 07/10/2021 El Harrach

PROD-LOC

01 exemplaires

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