Aptitudes à la conservation et à la fabrication de yaourt de deux souches thermophiles isolées localement Streptococcus thermophilus et Lactobacillus helveticus
Type de matériel : TexteLangue : français Détails de publication : 1992Description : ill., 26 tabl., 6 graph., 32 réfSujet(s) : Note de thèse : Mém.- Ing. : Agron.IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine1992Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1356 13/A | Disponible | IA 1356 13/A | ||
Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1356 13/B | Disponible | IA 1356 13/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 4321/A | Disponible | TA_TH 4321/A | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 4321/B | Disponible | TA_TH 4321/B |
Mém.- Ing. : Agron.
Ingénieur
INA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine
1992
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