Effet des cuissons répétées sur certains paramètres physicochimiques et nutritionnels de deux huiles végétales (olive, tournesol)
Type de matériel : TexteLangue : français Détails de publication : 1992Description : ill., 20 tabl., 27 graph., 108 réfSujet(s) : Note de thèse : Mém.-ing. : Agron.IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine1992Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1356 32/A | Disponible | IA 1356 32/A | ||
Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1356 32/B | Disponible | IA 1356 32/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 4315/A | Disponible | TA_TH 4315/A | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 4315/B | Disponible | TA_TH 4315/B |
Mém.-ing. : Agron.
Ingénieur
INA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine
1992
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