TY  - BOOK
AU  - BENAZZOUZ, Djamila
TI  - Qualité microbiologique et physicochimique des crèmes glacées fabriquées à l'unité de Boudouaou
PY  - 1984///
KW  - BOUDOUAOU
KW  - CREME GLACEE/QUALITE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/ANALYSE MICROBIOLOGIQUE/COMPOSITION GLOBALE/TRAITEMENT/VALEUR NUTRITIVE/NORME/ALGERIE/ENTREPRISE
N1  - Mém.- Ing. : Agron
ER  -