TY  - BOOK
TI  - Procédés traditionnels et coûts de fabrication du couscous et de la galette de blé dur dans l'exploitation (Hauts-plateaux de Tiaret et Tissemsilt)
PB  - ITGC
KW  - BLE DUR/EXPLOITATION AGRICOLE/ALIMENTATION/QUALITE/VALEUR NUTRITIVE/TRAITEMENT/COUT/ALGERIE
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