00867nam a2200217Ia 4500 160105s9999 xx 000 0 und d fre MADAOUI, S. La valorisation du lactosérum en Algérie 1989 ill., 20 tabl., 8 graph., 71 réf. Mém.- Ing. : Agron. Ingénieur INA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine 1989 OFFICE NATIONAL DU LAIT (ONALAIT)/ BIRKHADEM/ ALGER/ DRAA BEN KHEDDA/ TIZI OUZOU LACTOSERUM/LAIT/EXPERIMENTATION/FERMENTATION/LAIT FERMENTE/TRAITEMENT/ANALYSE MICROBIOLOGIQUE/ECONOMIE/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/REGLEMENTATION/VALEUR NUTRITIVE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/PRODUIT LAITIER/ALIMENTATION HUMAINE/ALGERIE 12 102460 2448 30446 0 0 0 0 0 01 01 0.00 0 0 0 0 IA 1341 40/A IA 1341 40/A 0.00 12 0 0 0 0 0 01 01 0.00 0 0 0 0 IA 1341 40/B IA 1341 40/B 0.00 12 0 0 0 0 0 04 04 0.00 0 0 0 0 IA 1341 40/C IA 1341 40/C 0.00 12 0 0 0 0 0 04 04 0.00 0 0 0 0 IA 1341 40/D IA 1341 40/D 0.00 12