TY  - BOOK
AU  - COUVEZ, Pascal
TI  - Transformation carnée à la ferme: connaître les différents process de fabrication
T2  - 1702
SN  - 978-2-84444-796-8
PY  - 2010///
CY  - Dijon
PB  - Educagri éditions
KW  - PRODUIT CARNE/TRAITEMENT/EXPLOITATION AGRICOLE/TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE/STOCKAGE AU FROID/STOCKAGE A LA FERME/CHALEUR
ER  -