TY  - BOOK
AU  - JACQUOT, Muriel
TI  - La couleur des aliments: de la théorie à la pratique
T2  - 57
SN  - 978-2-7430-1367
PY  - 2012///
CY  - Paris
PB  - Lavoisier
KW  - PRODUIT ALIMENTAIRE/COULEUR/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/MIEL/STOCKAGE/VIN/VIANDE/CARAMEL/COLORANT/TOXICITE/LEGISLATION/PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE
ER  -