TY  - BOOK
AU  - HOUARI, Assia/REZKALLAH, Mounia
AU  - AISSAOUI, Ourida
TI  - Valorisation du souchet comestible (Cyperus esculentus L.) et la mélisse (Melissa officinalis L.) dans la fabrication d'un biscuit sans gluten
PY  - 2026///
KW  - ALIMENT FONCTIONNEL/BISCUIT SANS GLUTEN/SOUCHET/CYPERUS ESCULENTUS L./MELISSE/MELISSA OFFICINALIS L./ACTIVITE ANTIOXYDANTE/ALGERIE
N1  - B versés en Département Technologie Alimentaire; Mém.-ing./Master : Agron
ER  -