TY  - BOOK
AU  - BOUBEKEUR, Fouzia
AU  - GUEZLANE, L.
TI  - Caractérisation des pâtes alimentaires sans gluten fabriquées en Algérie, destinées aux malades coeliaques   
PY  - 2000///
KW  - PATE ALIMENTAIRE/APTITUDE BOULANGERE/PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE/MALADIE INTESTINALE/QUALITE PROTEIQUE/HYGIENE DES ALIMENTS/CENTRE HOSPITALO UNIVERSITAIRE (CHU)/BAB EL OUED/ALGERIE
N1  - C et D versés en Technologie Alimentaire; Th. Magister : Agron
ER  -