TY  - BOOK
AU  - AIDOUD, Aziouz / MESSARA, F.
TI  - Contribution à l'étude de l'influence des fritures répétées sur les caractéristiques physicochimiques de deux huiles végétales
PY  - 1993///
KW  - ALGER
KW  - HUILE DE PALME/OLEINE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/VALEUR NUTRITIVE/PURIFICATION/FRACTIONNEMENT/ECHANTILLONNAGE/TECHNIQUE ANALYTIQUE/CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE/FRITURE/TOXICITE/DEGRADATION/HUILE VEGETALE/PLANTE OLEAGINEUSE/HUILE DE SOJA/ALGERIE
N1  - Mém.- Ing. : Agron
ER  -