TY  - BOOK
AU  - ACHEHEB, Hakima
AU  - FERRADJI, A.
TI  - Déshydratation osmotique partielle de la pomme: cinétique de déshydratation, isothermes de sorption à deux températures
PY  - 2003///
KW  - DESHYDRATATION/OSMOSE/SECHAGE/POMME/ALGERIE
N1  - C et D versés en Technologie Alimentaire; Th. Magister : Agron
ER  -