TY  - BOOK
AU  - BOUKHEMIA-ANNOU, Sada
AU  - GUEZLANE, L.
TI  - Aptitudes technologiques de quelques variétés de blé dur local : interaction amidon-protéine
PY  - 2003///
KW  - PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/VARIETE/BLE DUR/AMIDON/PROTEINE
N1  - C et D versés en Technologie Alimentaire; Th. Magister : Agron
ER  -