TY  - BOOK
AU  - BOUZID, M. / CHEBALLAH, N.S.
TI  - Mise au point d'un ferment lactique thermophile et production sur lactosérum
PY  - 1995///
KW  - STREPTOCOCCUS SALIVARIUS SSP THERMOPHILUS/ LACTOBACILLUS DELBRUECKII SSP BULGARICUS
KW  - PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/LYOPHILISATION/LACTOSERUM/YAOURT/PURIFICATION/IDENTIFICATION/TECHNIQUE DE L'ISOLEMENT/ACIDIFICATION/STREPTOCOCCUS/MICROORGANISME THERMOPHILE/ANALYSE ORGANOLEPTIQUE/LACTOBACILLUS/FERMENTATION/LAIT/ALGERIE
N1  - Mém.-ing. : Agron
ER  -