TY  - BOOK
AU  - KOUIDRI, F. / KOUIDRI, Amel
TI  - Contribution à l'étude des fibres alimentaires des céréales (orge, avoine et seigle) en vue de leurs incorporation dans les produits diététique
PY  - 1996///
KW  - CEREALE/ORGE/AVOINE/SEIGLE/PAIN/FIBRE ALIMENTAIRE/TECHNIQUE ANALYTIQUE/BIOCHIMIE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/SON/PANIFICATION/MYCOTOXINE/MOUTURE/THERAPEUTIQUE/ACIDE PHYTIQUE/PATHOLOGIE/ANALYSE QUANTITATIVE/CHROMATOGRAPHIE/DIGESTION/PRODUIT VEGETAL/ALGERIE
N1  - Mém.- Ing. : Agron
ER  -