TY  - BOOK
AU  - KHERRIF, A.
TI  - Effet de la variabilite protéique sur l'expression de la qualite technologique du couscous de blé dur
PY  - 1996///
KW  - ANALYSE STATISTIQUE/ COUSCOUS/ BLE DUR WAHA/ BLE DUR BIDI BLE DUR MEXICALI
KW  - QUALITE/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/BLE DUR/PROTEINE/AMIDON/TRAITEMENT/MOUTURE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/VARIETE/SEMOULE/GONFLEMENT/PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE/ALGERIE
N1  - Mém.- Ing. : Agron
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