TY  - BOOK
AU  - OUDJIDA, R. / NAKIB, A.
TI  - Contribution à l'étude du lait de dromadaire et son aptitude à la transformation en fromage frais
PY  - 1996///
KW  - LAIT DE CHAMELLE/ENQUETE/FROMAGE/TRAITEMENT/PRODUCTION LAITIERE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/ANALYSE MICROBIOLOGIQUE/RENDEMENT/PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE/COAGULATION/ACIDIFICATION/LAIT DE VACHE/ALGERIE/TENEUR EN MATIERE SECHE/VALEUR NUTRITIVE
N1  - Mém.- Ing. : Agron
ER  -