TY  - BOOK
AU  - VIGNOLA, Carole L.
TI  - Science et technologie du lait: transformation du lait
SN  - 2-553-01029-X
PY  - 2002///
CY  - Montréal
PB  - Ecole polytechnique de Montréal
KW  - LAIT/TRAITEMENT/MICROBIOLOGIE
ER  -