TY  - BOOK
AU  - RAFAI, Leïla
AU  - Mansouri Malika
TI  - Caractérisation biochimique des protéines des légumes secs (fève, féverole, pois chiche, lentille): étude de leurs propriétés fonctionnelles
PY  - 2004///
KW  - EXPERIMENTATION/BIOCHIMIE/PROTEINE/FEVE/POIS CHICHE/LENTILLE/VICIA FABA/ALGERIE
N1  - Mém.-ing. : Agron.
ER  -