TY  - BOOK
AU  - KHERBOUCHE, Moussa
TI  - Contribution à l'étude de la dégradation des amino-acides dans la cuisson (supéramine)
PY  - 1974///
KW  - INSTITUT NATIONAL AGRONOMIQUE (INA)
KW  - ACIDE AMINE/DEGRADATION/CUISSON/CARENCE PROTEIQUE/SEVRAGE/TRAITEMENT THERMIQUE/ALGERIE
ER  -