TY  - BOOK
AU  - GARIDI, Nesrine / GUEZZOU, Halima
AU  - Sadouki M.
TI  - Caractérisation d'une coagulase extraite à partir des graines de melon (Cucumis melo L.) et son utilisation comme succédané de présure dans la fabrication d'un fromage à pâte fraîche
PY  - 2006///
KW  - CUCUMIS MELO/FABRICATION FROMAGERE/FROMAGE/LAIT
N1  - Mém.-ing. : Agron.
ER  -