TY  - BOOK
AU  - JEANTET, Romain
TI  - Science des aliments: biochimie, microbiologie, procédés, produits
SN  - 978-2743008338
PY  - 2007///
CY  - Paris
PB  - Lavoisier
KW  - SCIENCE ALIMENTAIRE/BIOCHIMIE/MICROBIOLOGIE/EAU/OXYDATION/REGLEMENTATION
ER  -