TY  - BOOK
AU  - AIT AMER MEZIANE, Leila
AU  - BELLAL MOHAND, M.
TI  - Aptitude des laits de chèvre et de brebis à la coagulation par des protéases d'origine avicole: poulet "Gallus gallus" et aquatique limon (Seriola sp.)
PY  - 2008///
KW  - PROTEASE/LAIT/POULET/SERIOLA/POISSON (ANIMAL)/FABRICATION FROMAGERE
N1  - C et D versés en Technologie alimentaire; Th. Magister : Agron
UR  - http://dspace.ensa.dz:8080/jspui/bitstream/123456789/249/1/aitamermeziane_l.pdf
ER  -