TY  - BOOK
AU  - MONTVILLE, Thomas J.
TI  - Food microbiology: an introduction
SN  - 978-1-55581-396-3
PY  - 2008///
CY  - Washington
PB  - ASM Press
KW  - MICROBIOLOGIE/PRODUIT ALIMENTAIRE/MICROORGANISME/BACTERIA/PRESERVATION
ER  -