TY  - BOOK
AU  - BOULAKROUNE, Mounir / BERKANI, Lyes
AU  - Mekimene L.
TI  - Impact technologique, sensoriel et économique de l' introduction du lait de brebis dans la fabrication d'un fromage à pâte persillé type << Roquefort >>
PY  - 2008///
KW  - LAIT DE BREBIS/RENDEMENT/PROTEINE DU LAIT/FROMAGE/FABRICATION FROMAGERE
N1  - Mém.-ing. : Agron.
ER  -