TY  - BOOK
AU  - MERIBAI, Amel
AU  - Sadouki M.
TI  - Analyses physico-chimique et microbiologique au cours de l'élaboration d'un fromage à pâte pressée type "Edam" en vue de mettre en évidence les défauts de fabrication
PY  - 2006///
KW  - MICROBIOLOGIE/FROMAGE/CLASSIFICATION/FABRICATION FROMAGERE/VARIETE/TRAITEMENT/TECHNOLOGIE/ANALYSE MICROBIOLOGIQUE/INDUSTRIE LAITIERE
N1  - Mém.-ing. : Agron.
ER  -