TY  - BOOK
AU  - ALAIS, Charles
AU  - LINDEN, Guy
TI  - Biochimie alimentaire: abrégé
T2  - 1250
SN  - 978-2-10-051930-9
PY  - 2008///
CY  - Paris
PB  - Dunod
KW  - BIOCHIMIE/COMPOSITION CHIMIQUE/LEGUMINEUSE/PROTEINE/PRODUIT FERMENTE/SOUS PRODUIT/PRODUIT LAITIER/ADDITIF ALIMENTAIRE/PRODUIT ALIMENTAIRE/TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE/VALEUR NUTRITIVE
ER  -