TY  - BOOK
AU  - BELALOUI, Djahida
AU  - SADOUKI, H.
TI  - Contribution à une meilleure connaissance des relations entre la composition protéique des farines et leurs caractéristiques alvéographiques
PY  - 2012///
KW  - FARINE/COMPOSITION GLOBALE/PROTEINE/BLE TENDRE/PROPRIETE RHEOLOGIQUE
N1  - C et D versés en Technologie Alimentaire; Th. Magister : Agron
UR  - http://dspace.ensa.dz:8080/jspui/bitstream/123456789/107/1/belaloui_d.pdf
ER  -