TY  - BOOK
AU  - ABED, Z. / BELABDELOUAHAB, A.
TI  - Effet du séchage sur la qualité nutritionnelle du couscous de blé dur (essai in vivo sur rats)
PY  - 1998///
KW  - COUSCOUS
KW  - INDUSTRIE DE LA MEUNERIE/AGRICULTURE TRADITIONNELLE/BLE DUR/QUALITE/VALEUR NUTRITIVE/EXPERIMENTATION IN VIVO/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/RAT/REGIME ALIMENTAIRE/PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE/TRAITEMENT/SECHAGE/METHODE STATISTIQUE/COMPOSITION GLOBALE/BIOCHIMIE/ALGERIE
N1  - Mém.- Ing. : Agron
ER  -