TY  - BOOK
AU  - KEDDAR, Mohamed Nadir
AU  - Ounane G.
TI  - Caractérisation physico-chimique, biochimique et technologique de quelques variétés de blé dur algérien destinées à la panification 
PY  - 2014///
KW  - TRITICUM DURUM/SEMOULE/PROTEINE/AMIDON/APTITUDE BOULANGERE/VARIETE/BIOCHIMIE/PANIFICATION/GENOTYPE/ALGERIE/QUALITE TECHNOLOGIQUE
N1  - Th. Magister : Agron
UR  - http://dspace.ensa.dz:8080/jspui/bitstream/123456789/2230/1/KEDDAR_Mohamed-Nadir
ER  -