TY  - BOOK
AU  - YOUYOU, Soraya
AU  - SADOUKI H.
TI  - Contribution à une meilleure connaissance de la fraction gluténine et de ses relations avec les caractéristiques technologiques des farines de blés tendres algériens
PY  - 2012///
KW  - FARINE DE BLE/BLE TENDRE/GENOTYPE/PROTEINE/TRAITEMENT/TENEUR EN EAU/GRAIN/ALGERIE/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/GLUTEN/GLUTENINE
N1  - Th. Magister : Agron
ER  -