TY  - MANSCPT
AU  - AIT SAIDI, Yasmine
AU  - BENCHABANE A.
TI  - Impact de la texture sur la problématique qualité-portion : cas des portions mal scellées et des portion tâchées
PY  - 2015///
KW  - FROMAGE/FROMAGE A PATE FONDUE/PROPRIETES PHYSICOCHIMIQUES/ALGERIE
N1  - La cote d’origine affecter par BC : IA 1430 38/C-D devient TA_TH 6092/A-B; Mém.-ing. : Agron.
ER  -