TY  - BOOK
AU  - HADDAD Siham
AU  - BELLAL M.
TI  - Caractérisation d'une protéase produite par Bacillus velezensis en culture semi-solide : aptitudes fromagères
PY  - 2016///
KW  - TECHNOLOGIE FROMAGERE/FROMAGE/LAIT/COAGULATION/ENZYME/ALGERIE
N1  - C et D versé en Technologie alimentaire; Mém.-Master : Agron
ER  -