TY - BOOK AU - IKHEDJI, Omar AU - BOUSLAMA, M. TI - Caractérisation de l'huile d'olive de variété Chemlal (Olea europeae) issue de cinq régions du nord algérien: évaluation de l'activité antioxydante PY - 2017/// KW - HUILE D'OLIVE/OLEA EUROPEAE/COMPOSITION/QUALITÉ/GLYCERIDE/ACIDE GRAS/EXTRACTION/RÉCOLTE/HYDROCARBURE/EVALUATION/EXPERIMENTATION/CHEMLAL/NORD ALGÉRIEN/ALGÉRIE N1 - B et C versés en Technologie Alimentaire; Mém.-ing. : Agron. ER -