TY  - BOOK
AU  - BENDRIS, Mounia 
AU  - BENCHABANE, A.
TI  - Réduction de la variabilité de l'extrait sec au niveau de l'égouttage du camembert Président
PY  - 2017///
KW  - FABRICATION FROMAGÈRE/FROMAGE A PÂTE MOLLE/COAGULATION/SALAGE/AFFINAGE/MURISSAGE/ACIDITÉ/ÉCHANTILLONNAGE/CAMEMBERT/EXPÉRIMENTATION/ALGÉRIE
N1  - B et C versés en Technologie Alimentaire; Mém.-Master : Agron
ER  -