TY  - BOOK
AU  - ALI ZEGHLACHE, Hadjer Amina/ATTAR,  Asma
AU  - SADOUKI H.
TI  - Comparaison entre quelques méthodes de qualificaion des sous unités de glutaines H.P.M insolubles, relation avec la qualité technologique des farines
PY  - 2018///
KW  - BLE TENDRE/FARINE/QUALITE/PROTEINE/RESULTAT D'EXPERIMENTATION/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE
N1  - B et C versés en Technologie alimentaire; Mém.-ing. : Agron.
ER  -