TY  - BOOK
AU  - SLAMANI, Rosa
AU  - BELLAL, M.M.
TI  - Obtention et caractérisation d'une pepsine ovine: aptitude à la coagulation du lait 
PY  - 2019///
KW  - PEPSINE/OVINE/CHYMOSINE/COAGULATION DU LAIT/PROPRIÉTÉ RHÉOLOGIQUE/EXPÉRIMENTATION/ALGÉRIE
N1  - C et D versés en Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine; Th. Doct. : Agron
UR  - http://dspace.ensa.dz:8080/jspui/bitstream/123456789/2246/1/SLAMANI_Rosa
ER  -