TY  - BOOK
AU  - BOURGEOIS, C.M./LARPENT, J.P.
TI  - Microbiologie alimentaire
SN  - 2-85206-517-7
PY  - 1989///
CY  - Paris
PB  - Lavoisier
KW  - MICROBIOLOGIE/ALIMENT FERMENTE/PRODUIT VEGETAL TRANSFORME/PRODUIT ANIMAL TRANSFORME/FERMENTATION/MICROORGANISME/TRAITEMENT/COMPOSE DE LA FLAVEUR/QUALITE/GENETIQUE MOLECULAIRE/GENIE GENETIQUE/BACTERIE LACTIQUE/INDUSTRIE DES FERMENTATIONS/MICROORGANISME IMMOBILISE
ER  -