TY  - BOOK
AU  - HARBI, Louanes/SADOUDI, Narimane
AU  - FERRADJI A
TI  - Optimisation de l'effet des amidon modifiés de pomme de terre sur la formulation des sauces industrielles à trancher par la méthodologie des surfaces de réponse
PY  - 2019///
KW  - POMME DE TERRE/YAOURT/FORMULATION/AMIDON/ULTRASON/RESULTAT D'EXPERIMENTATION/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE
N1  - B et C versés en Technologie alimentaire; Mém.-ing. : Agron.
ER  -