TY  - BOOK
AU  - BOUGUERRA, Manel/CAID, Rachida
AU  - BELLAL M.
TI  - Obtention et caractérisation d'une protéase coagulant le lait, extraite du proventricule de dinde: effecacité fromagière
PY  - 2019///
KW  - LAIT/COAGULATION/PROTEASE/DINDE/FROMAGE/PRESURE/SUCCEDANE/RESULTAT D'EXPERIMENTATION/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE
N1  - B et C versés en Technologie alimentaire; Mém.-Master : Agron
ER  -