TY  - BOOK
AU  - REMMACHE, Souheyla
AU  - FERRADJI A.
TI  - Optimisation de l'effet des amidons modifiés de pomme de terre sur la formulation du fromage analogue par la méthodologie des surfaces de réponse
PY  - 2019///
KW  - POMME DE TERRE/AMIDON/FROMAGE/ULTRASON/RESULTAT D'EXPERIMENTATION/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE
N1  - B et C versés en Technologie alimentaire; Mém.-Master : Agron
ER  -