TY  - BOOK
AU  - BENMESSAOUD, Ines/ MAHOUCHE, Zahida
AU  - FERRADJI, A.
TI  - Optimisation  des facteurs influençant la qualité du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponse
PY  - 2020///
KW  - FROMAGE FONDU/QUALITE/PRODUIT LAITIER/PREFONTE/SEL DE FONTE/BIOCHIMIE/LAIT/POUDRE DE LAIT/CREMAGE/REFROIDISSEMENT/EXPERIMENTATION/ALGERIE
N1  - La cote : IA 1452 98/B est versée en Technologie alimentaire; Mém.-Master : Agron
ER  -