TY  - BOOK
AU  - MERIDJA, Ryma/HEMIDI, Manel
AU  - FERRADJI, A.
TI  - Optimisation de l'effet de la gomme de caroube (E410) sur la qualité organoleptique du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponses 
PY  - 2021///
KW  - FROMAGE FONDU/TYPE/CARACTERISTIQUE NUTRITIONNELLE/OPTIMISATION/FABRICATION/INGREDIENT/FONTE/BIOCHIMIE/LACTOSERUM/FORMULATION/EXPERIMENTATION/ALGERIE
N1  - B versés en Département technologie alimentaire; Mém.-Master : Agron
ER  -