TY  - BOOK
AU  - AHMED-NACER, Sanna
AU  - MEKIMENE, L.
TI  - Influence des pectines sur les propriétés nutritionnelles et physico-chimiques d'une protéine allergène: la B-Lactoglobuline
PY  - 2012///
KW  - CHIMIE/PRODUIT ALIMENTAIRE/B-LACTOGLOBULINE/PHYSIQUE/PECTINE/STRUCTURE MOLECULAIRE/ENZYMATIQUE
N1  - la cote : IA 1455 49/B est versée en  Technologie alimentaire; Th. Magister : Agron
ER  -